한국 굴 수입 시 구매자는 제품 유형 및 가격뿐만 아니라 원료 굴의 원산지, 가공 방법, 제조 시설의 품질 관리 기준도 확인해야 합니다. 냉동 굴 중에서도 가공 방법에 따라 제품 특성과 용도가 달라질 수 있습니다.

경남 통영에 본사를 둔 삼삼물산은 현지에서 구매한 굴을 선별 및 가공하여 개별 급속 냉동 굴, 가열 냉동 굴 및 기타 제품을 생산합니다. 해외 구매자는 공급 조건을 평가할 때 원료 조달부터 가공 및 포장에 이르는 회사의 생산 시설과 제품별 제조 공정을 검토해야 합니다.

이 글에서는 삼삼물산의 굴 구매 방식, 주요 굴 제품, 가공 설비, 시설별 품질 관리 기준, 그리고 해외 거래를 담당하는 SS 글로벌의 역할에 대해 소개합니다.

한국 굴 공급업체 삼삼물산의 통영 조달 기지

삼삼물산은 1976년 경상남도 통영에서 설립된 해산물 제조, 가공 및 유통 회사입니다. 현재도 통영 굴 경매에서 중도매인 33호로 굴을 구매하고 있습니다.

통영 경매장에서 원료 굴 구매

삼삼물산은 통영 현지 경매장에서 구매한 굴을 자체 생산 시설로 운반하여 선별 및 가공합니다. 회사 연혁에 따르면 1979년 충무 잠수기수산업협동조합에 중개인 33호로, 1988년 통영수산업협동조합에 등록되었습니다.

구매한 굴이 제품으로 가공되는 과정

구매한 굴은 선별 및 세척 과정을 거쳐 제품별 가공이 이루어집니다. 박신 원료 굴은 냉장 제품으로 공급되거나 냉동 제품으로 가공됩니다. 이러한 생산 공정에는 통영 용남면에 위치한 회사의 제1, 2공장 설비가 사용됩니다.

한국 굴 공급업체 삼삼물산의 주요 굴 제품

삼삼물산의 굴 제품에는 생굴, 껍질이 붙어 있는 각굴, 한쪽 껍질이 제거된 반각굴, IQF 박신 굴, 가열 냉동 굴이 포함됩니다. IQF 박신 굴과 가열 냉동 굴은 모두 냉동 제품이지만, 냉동 전 가열 여부와 가공 방식에 차이가 있습니다.

생굴부터 냉동 굴까지, 제품 형태별 차이점

제품 차이점은 굴의 가열 여부, 원료 굴의 형태, 포장 사양을 포함합니다. 아래 표는 IQF 박신 굴과 가열 냉동 굴의 가공 방식을 비교하고, 주문 시 확인해야 할 사항을 제시합니다.

구분	IQF 박신 굴	가열 냉동 굴
원료	박신 원료 굴	박신 굴 육
냉동 전 가열	없음	가열 공정 포함
가공 방식	개별 급속 냉동 및 글레이징	가열 후 냉동
확인 사항	중량, 개수, 글레이징, 포장 사양	중량, 개수, 가열 정도, 포장 사양

IQF 박신 굴은 어떻게 생산되나요?

IQF(개별 급속 냉동)는 박신 원료 굴을 개별적으로 급속 냉동하는 방식입니다. 굴이 개별적으로 냉동되어 필요한 양만큼만 쉽게 덜어낼 수 있습니다. 냉동 과정에서 적용되는 글레이징은 제품 표면이 건조해지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 냉동 방식만으로 해동 후 생식 가능 여부를 판단해서는 안 됩니다.

가열 냉동 굴의 가열 및 냉동 공정

가열 냉동 굴은 박신 굴 육을 가열한 후 냉동하여 만듭니다. 이는 껍질째 굴을 익히는 것과는 다릅니다. 주문 시 각 제품의 가열 정도와 포장 형태를 확인하세요.

제품 사양 확인

IQF 박신 굴과 가열 냉동 굴의 중량, 개수, 포장 형태는 주문 조건의 협의 대상입니다. 원하는 제품과 용도를 명시하여 사용 가능한 사양을 확인하세요.

한국 굴 공급업체 삼삼물산의 생산 설비 및 가공 기술

삼삼물산의 제1, 2공장은 제품에 따라 다른 가공 및 포장 설비를 운영합니다. 주문하려는 특정 제품에 적용되는 시설 정보와 제조 공정을 검토하세요.

냉각 해수 세척 및 포장 설비

삼삼물산은 한려수도 해역에서 취수한 해수를 가공에 사용하기 위해 냉각합니다. 7°C 냉각 해수 시스템과 4단계 세척 라인을 갖추고 있습니다. 가공 후 제품은 소량 포장 자동 설비, 트레이 포장, 열성형 진공 포장, 계량 및 포장 설비 등 제품 형태에 적합한 장비를 사용하여 포장됩니다.

다양한 냉동 방식 설비

IQF 박신 굴은 -35°C 이하에서 작동하는 벨트 프리저를 사용하여 생산되며, 이후 글레이징 처리됩니다. 제2공장에는 굴 록펠러, 그라탱 등 가공식품을 위한 -60°C 급속 냉동 설비도 갖추고 있습니다. 이 온도는 설비의 작동 조건을 나타내며, 모든 제품의 내부 온도를 의미하지는 않습니다.

가열 냉동 굴 전용 가열 설비

쿠킹 벨트 라인은 100°C 물을 사용하는 가열 설비를 이용합니다. 그러나 이 수치만으로는 제품의 내부 온도나 가열 시간을 알 수 없습니다. 따라서 상세한 가공 기준은 제품별 문서에서 확인해야 합니다.

한국 굴 공급업체 삼삼물산의 식품 안전 관리

삼삼물산의 식품 안전 인증 범위는 제조 시설별로 다릅니다. 해외 수입업체는 회사가 인증을 보유하고 있는지뿐만 아니라, 실제 생산 시설과 구매하려는 제품에 어떤 인증이 적용되는지 확인해야 합니다.

제1, 2공장의 인증 현황

고객 제공 자료에 따르면 제1공장은 플라스틱 포장 냉동, 침지, 가공 해산물 제조에 대한 FSSC 22000 인증을, 제2공장은 냉동 어류, 냉동 연체동물, 양념 젓갈 제품에 대한 HACCP 인증을 보유하고 있습니다.

또한, 양 공장 모두 미국 FDA 식품 시설 등록과 냉동 굴에 대한 K·FISH 인증을 보유하고 있다고 설명합니다. 그러나 범위와 유효 기간은 최신 증빙 서류를 통해 확인해야 합니다. FDA 시설 등록은 제품 승인을 의미하지 않습니다.

금속 검출 및 품질 테스트

품질 관리 조치에는 금속 검출, 자체 실험실 테스트, 외부 공인 기관 테스트가 포함됩니다. 관련 제품에 대한 테스트 매개변수, 테스트 빈도, 테스트 보고서의 가용성은 개별적으로 확인해야 합니다. 모든 제품의 모든 단위가 검사된다고 주장하지는 않습니다.

[생산 시설 및 인증 정보 확인]

특정 제품에 대한 제조 시설 및 인증된 제품 카테고리를 확인하려면 최신 인증서와 함께 생산 시설 정보를 검토하세요.

한국 굴 공급업체 삼삼물산의 해외 공급 운영

삼삼물산은 원료 굴을 구매하고 가공하며, 해외 무역 및 구매자 상담은 SS 글로벌과 협력하여 처리합니다.

한국 굴 수출업체 삼삼물산의 해외 공급 활동

고객 제공 자료에는 IQF 냉동 굴, 냉동 다슬기 육, 냉동 피조개 육과 같은 수출 제품과 미국, 캐나다, 베트남, 호주, 일본 등 사업을 하는 국가가 나열되어 있습니다. 상담 시 각 국가에 공급 가능한 제품과 적용 가능한 계약 조건을 확인하세요.

냉동 굴 보관 및 주문 사양

냉동 굴 수입 시 각 제품의 중량, 개수, 포장 형태, 보관 온도, 운송 조건을 확인하세요. 고정된 최소 주문 수량이나 리드 타임은 확인되지 않았습니다. 원하는 제품, 예상 주문 수량, 수입 국가를 명시하여 이러한 조건을 별도로 협의하세요.

한국 굴 공급업체 삼삼물산에 대한 자주 묻는 질문

한국 굴 공급업체 삼삼물산의 제품 및 해외 무역 문의

수입업체는 굴 제품이 어떻게 가공되는지뿐만 아니라 관련 제조 시설, 인증 범위, 판매 조건도 검토해야 합니다. 필요한 사양서와 제품 가용성은 삼삼물산의 공식 문의 채널을 통해 확인할 수 있습니다.

제품별 사양, 포장 단위, 해외 공급 조건에 대해서는 삼삼물산 공식 웹사이트의 문의 양식을 이용하거나 ssms@samsammulsan.com으로 이메일을 보내주세요.

[해외 무역 및 냉동 굴 공급 문의]

이메일: ssms@samsammulsan.com / 서울 사무소: +82-2-6166-2233

참고 자료

삼삼물산, 공식 웹사이트

삼삼물산, 생산 시설

삼삼물산, 기술 설비

미국 FDA 인간 식품 수입