용남면 남해안대로 94에 있는 제2공장 증축이 끝나 준공했습니다. 기존에 운영하던 트레이 자동포장 설비에 수산 가공품 라인을 더한 증축으로, 그라탕류와 굴카츠 같은 조리 제품을 만들 공간이 넓어졌습니다.

제2공장은 바다 바로 앞에 있어 원료를 받아 처리하기 좋은 위치입니다. 크림 굴그라탕이 2021년 대한민국 식품대상을 받고, 2024년 제품개발팀이 생기면서 새로 만드는 가공식품이 늘었는데, 기존 설비만으로는 품목을 더 늘리기 어려웠습니다. 이번 증축은 그 한계를 풀기 위한 결정입니다.

새 라인에서는 자숙 벨트라인을 거친 굴에 소스를 얹고 트레이에 담아 자동으로 포장하는 과정을 한 건물 안에서 처리합니다. 원료 공정과 조리 공정 사이 이동 거리가 줄어 온도 관리도 쉬워졌습니다. 늘어난 생산 품목은 준비되는 대로 이 매거진에서 소개하겠습니다.