비빔 명란 3종 라인업을 공개합니다. 오리지널, 아보카도 크리미, 들기름 땡초 세 가지입니다. 굴 회사가 왜 명란이냐고 물으실 수 있는데, 저희는 굴 외에도 가리비, 홍합, 멍게 같은 해물과 선어, 어리굴젓을 비롯한 젓갈류를 오래 다뤄 왔습니다. 젓갈을 만들던 손으로 명란을 다루는 셈이라 낯선 원료는 아닙니다.

오리지널은 명란 본연의 짭짤한 맛을 살려 밥에 비비거나 파스타에 넣기 좋게 간을 맞췄습니다. 아보카도 크리미는 명란의 짠맛을 아보카도 질감으로 감싸 빵이나 크래커에도 어울리게 했고, 들기름 땡초는 들기름 향에 청양고추를 더해 밥반찬 쪽에 가깝습니다. 셋 다 뚜껑을 열고 그대로 쓰는 제품입니다.

2024년 3월 제품개발팀을 만든 뒤 크림 그라탕과 탱굴탱 굴카츠, 굴멘보처럼 굴 중심으로 가공식품을 내놓았는데, 이번에는 굴이 아닌 원료로 처음 시도해 봤습니다. 제품은 동피랑몰에서 확인하실 수 있고, 반응을 보면서 오프라인 판매처를 넓혀 갈 계획입니다.