제품개발팀이 굴 록펠러 3종 출시를 준비하고 있습니다. 화이트 크림, 갈릭 오일, 고추장 버터 세 가지 소스로 구성했고, 원료는 자숙 벨트라인에서 100도로 익힌 통영 굴입니다. 자숙굴 위에 소스를 얹어 냉동한 제품이라 해동 없이 바로 조리에 들어갑니다.

조리 기준을 에어프라이어로 잡은 이유는 요즘 가정과 소형 매장에서 오븐보다 에어프라이어를 훨씬 많이 쓰기 때문입니다. 굴 록펠러는 원래 오븐에 굽는 요리인데, 에어프라이어에서 소스가 타지 않으면서 굴이 알맞게 데워지는 시간과 온도를 기준으로 소스 배합과 굴 크기를 맞췄습니다. 조리 시간과 온도는 포장에 표시할 예정입니다.

세 가지 맛은 쓰임새가 조금씩 다릅니다. 화이트 크림은 크림 굴그라탕을 좋아하는 분이 그대로 옮겨 올 만한 맛이고, 갈릭 오일은 와인이나 맥주 안주 쪽, 고추장 버터는 밥반찬과 술안주 사이를 겨냥했습니다. 출시 일정과 판매처는 확정되는 대로 동피랑몰과 이 매거진에서 다시 알리겠습니다.