굴·수산물 백과
GLOSSARY제품 설명과 발주서에 나오지만 정작 풀어서 설명한 곳이 드문 용어를 모았습니다. 항목은 계속 늘려갑니다.
수협 중매인이란? 산지중도매인 역할과 수산물 위판 거래
수협 위판장 경매에는 ‘중매인’과 ‘경매사’가 함께 참여합니다. 이름만 들어서는 누가 수산물을 사고 누가 경매를 진행하는지 구분하기 어렵습니다.
중매인은 위판장에서 수산물을 사들여 도매하거나 매매를 중개하는 사람으로, 법령상 명칭은 ‘산지중도매인‘입니다. 산지중도매인으로 활동하려면 위판장개설자의 지정을 받아야 하며, 경매를 진행하는 산지경매사와는 업무가 다릅니다.
산지중도매인 지정 요건과 위판장 거래 주체별 역할, 경매로 매입한 굴이 거래처에 납품되는 과정을 정리했습니다.
수협 중매인의 지정 요건과 거래 자격
산지중도매인이 되려면 몇 가지 조건을 갖춰야 합니다. 일정 금액 이상 거래할 수 있어야 하고, 경매 대금을 제때 내지 못할 때를 대비해 보증금도 맡겨야 합니다. 파산 후 법적 자격을 회복하지 못한 사람이나, 위판장을 운영하는 수협의 임직원이 같은 일을 같이 하려는 경우에는 산지중도매인을 지정받을 수 없습니다. 지정 기간은 위판장마다 다르며, 법인은 5~10년, 개인은 3~10년입니다.
산지중도매인은 위판장에 상장된 수산물만 거래할 수 있고, 산지중도매인끼리 사고파는 것도 원칙적으로 금지됩니다. 다만 수입산·원양산처럼 위판장에 올리기 어려운 수산물이나 과잉생산된 물량은 시장·군수·구청장의 허가를 받으면 거래할 수 있습니다.
수협 위판장의 거래 주체와 유통 과정
어업인 등 출하자가 수산물을 위판장에 내놓으면, 위판장을 연 수협(위판장개설자)이 이를 맡아 대신 판매하고 판매 대금을 출하자에게 바로 정산합니다. 경매는 산지경매사가 진행하고, 산지중도매인과 산지매매참가인 중 가장 높은 값을 제시한 쪽이 수산물을 사 갑니다. 이렇게 팔린 수산물은 가공업체나 도매업체를 거쳐 마트, 식당 같은 판매처로 넘어갑니다.
위판장의 모든 거래가 경매로 진행되는 것은 아닙니다. 법령에서는 경매·입찰 외에 정가매매와 수의매매도 규정하고 있으며, 실제 거래방식은 관련 법령과 해당 위판장의 운영 기준에 따라 결정됩니다.
수협 위판장 거래 주체별 역할 비교
위판장 거래에 참여하는 사람과 각자 하는 일을 아래 표에서 확인할 수 있습니다.
| 구분 | 주요 역할 | 거래 참여 방식 |
| 출하자 | 수산물 출하 | 판매를 위한 위판장 출하 |
| 위판장개설자 | 위판장 운영 및 거래 관리 | 거래 운영·관리 |
| 산지경매사 | 가격 평가와 경락자 결정 등 경매 업무 | 위판장개설자의 임명을 받아 경매 진행 |
| 산지중도매인 | 수산물 매수·도매 및 매매 중개 | 위판장개설자의 지정을 받아 참여 |
| 산지매매참가인 | 위판장에서 수산물 직접 매수 | 관련 법령에 따른 신고 후 참여 |
산지중도매인은 위판장개설자의 지정을 받아야 하지만, 산지매매참가인은 신고만 하면 됩니다. 가공업체나 소매업체, 수출업체가 산지중도매인을 거치지 않고 위판장에서 수산물을 직접 살 수 있는 이유입니다.
수협 중매인이 매입한 굴의 가공·납품 과정
위판장에서 산 굴은 원물 그대로 넘기기도 하고, 납품 형태에 맞춰 선별·세척·냉동·포장을 거쳐 보내기도 합니다. 산지중도매인 중에는 가공시설을 갖추고 선별·포장까지 하는 곳도 있고, 원물만 사서 넘기는 곳도 있습니다.
업소용 굴이나 냉동굴을 구매할 때는 위판장에서 매입한 원료 가격과 납품 가격을 구분해서 봐야 합니다. 선별·가공 여부, 제품 규격, 포장 단위와 운송 조건에 따라 납품 견적이 달라지기 때문입니다.
삼삼물산의 수협 중매인 33번 이력
삼삼물산은 1979년 3월 잠수기수협 충무지소에 중매인 33번으로 가입했고, 1988년 5월에는 통영시수협에 동일한 번호로 가입했습니다. 삼삼물산은 통영 굴 경매에 직접 참여해 원물을 매입합니다. 2026년 10월 굴수하식수협 생굴 초매식에서는 유탁관 대표가 우수 중·도매인 공로상을 받았습니다.
수협 중매인 관련 자주 묻는 질문
수협 중매인은 수협에 소속된 직원인가요?
아닙니다. 수협 중매인은 수협의 지정을 받아 위판장에서 수산물을 사고파는 개인이나 업체입니다. 삼삼물산도 수협과 별개의 회사로, 중매인 33번으로 지정받아 경매에 참여하고 있습니다.
가공업체가 산지중도매인을 거치지 않고 직접 구매할 수 있나요?
가능합니다. 산지매매참가인으로 신고하면 직접 살 수 있으며, 신고 절차는 거래하려는 위판장에 문의하면 됩니다.
수협 중매인에게 굴 선별과 포장까지 맡길 수 있나요?
가공시설이 있는 업체라면 맡길 수 있습니다. 삼삼물산은 경매로 매입한 굴을 자체 생산시설에서 선별·세척·냉동·포장해 납품합니다.
한 위판장에서 지정받으면 다른 위판장에서도 거래할 수 있나요?
아니요. 거래하려는 위판장마다 지정을 따로 받아야 합니다. 여러 위판장에서 지정을 받았다면 그곳 모두에서 거래할 수 있습니다.
경매 매입 기록과 납품 기록은 어떻게 확인하나요?
거래명세서의 품목·수량·거래일자를 원료 입고 기록, 제품 출고 기록과 대조합니다. 가공하면서 수량이나 제품 형태가 바뀌었다면 해당 작업 기록도 확인합니다.
근거자료
국가법령정보센터 | 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률
삼삼물산 | 회사연혁
삼삼물산 | 생산시설 소개
삼삼 매거진 | 삼삼물산은 어떤 기업인가
한산신문 | 자연의 선물 ‘굴’의 계절 돌아왔다
